들깨 모종 심는 시기, 심는 방법, 파종하는 법, 재배 방법 알아보기

들깨 모종 심는 시기, 심는 방법, 파종하는 법, 재배 방법 알아보기

들깨는 꿀풀과에 속하는 한해살이 풀로, 깻잎과 돌기름으로 많이 쓰입니다. 들깨는 햇빛에 민감하며, 낮의 길이에 따라 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 들깨는 텃밭이나 정원에서 쉽게 기를 수 있으며, 잎과 순, 꽃을 따먹을 수 있습니다. 이번 글에서는 들깨의 파종시기와 심는 방법, 재배 방법에 대해 알아보겠습니다.

https://youtu.be/_uwJliWTkGE?si=epSGzANs7NbTld8W

들깨 파종시기

들깨는 낮의 길이가 12시간 43분 이하로 짧아지면 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 들깨 파종시기는 지역에 따라 다르지만, 보통 5월 하순에서 6월 초 사이에 씨앗을 파종합니다. 들깨 파종시기는 상대적으로 늦고 옮겨심기가 가능하므로, 양파, 마늘, 보리 등의 작물과 앞뒤 재배가 가능합니다.

다음 표는 들깨 파종시기를 지역별로 정리한 것입니다.

지역	파종시기
남부지방	5월 하순 ~ 6월 상순
중부지방	5월 하순 ~ 6월 중순
고랭지	5월 초 ~ 5월 중순

들깨 파종하는 법

들깨는 씨앗을 통해 재배하는 경우가 많습니다. 들깨 씨앗은 작은 이랑에 골고루 뿌리고, 살짝 흙으로 덮어줍니다. 들깨 씨앗은 한 곳에 너무 많이 뿌리면 키가 커지므로, 적당히 뿌리는 것이 좋습니다. 들깨 씨앗은 파종 후 1주일 안에 싹이 트므로, 덮어준 짚이나 비닐을 제거해줍니다.

다음은 들깨 파종하는 법을 단계별로 설명한 것입니다.

1. 작은 이랑을 만들고, 이랑에 들깨 씨를 뿌립니다. 이때 한 곳에 너무 많이 뿌리지 않도록 주의합니다.
2. 씨앗을 살짝 흙으로 덮어줍니다. 흙을 너무 많이 덮으면 당연히 늦게 모종이 나오겠지요. 그래서 살짝만 덮어주시면 됩니다.
3. 파종한 곳에 물을 충분히 주고, 새 피해를 막고 습기를 보존하려면 씨앗파종한 위에 신문, 비닐, 짚으로 덮거나 한랭사등으로 덮어주면 주면 됩니다.
4. 파종 후 1주일 안에 싹이 트면 덮어준 짚이나 비닐을 제거 해주는데 뜨거운 햇살이 비추는 한낮보다 해 질 녘이나 이른 아침에 벗겨주는 게 뜨거운 햇볕으로부터 보호할 수 있습니다.

들깨 모종 심는 시기

들깨는 모종을 부은 지 25~30일 정도 육묘를 한 뒤, 6월 중순에서 7월 사이에 본포에 정식합니다. 들깨 모종 심는 시기는 파종시기보다 늦어지면 수확시기에 크게 영향을 주지 않습니다. 들깨 모종 심는 시기는 잎들깨를 재배하는 경우에는 4월 중순에서 4월 하순에 파종하고, 5월 중순에서 5월 하순에 정식하는 것이 좋습니다.

다음은 들깨 모종 심는 시기를 지역별로 정리한 것입니다.

지역	모종 심는 시기
남부지방	6월 초 ~ 6월 중순
중부지방	6월 하순 ~ 7월 상순
고랭지	6월 중순 ~ 6월 하순

들깨 심는 방법

들깨 심는 방법은 크게 밭 만들기, 모종 심기, 옮겨심기로 나눌 수 있습니다. 들깨 밭 만들기는 밑거름과 웃거름을 준비하고, 이랑 너비를 60~70cm로 만들고, 검은색 비닐을 씌워 병 발생과 잡초를 막습니다. 들깨 모종 심기는 건전한 모종을 솎아서 양성한 후, 하나씩 똑바른 방향으로 심습니다. 줄기가 가는 모종이 있다면 2개를 붙여서 심습니다. 들깨 옮겨심기는 밭에 조밀하게 씨를 뿌렸다가 파서 모종으로 옮겨심는 방법입니다. 옮겨심기 재배는 육묘 관리나 노동력이 소요되지만, 다른 작물과 앞뒤 재배가 가능하며, 본포 재배 시기를 조절할 수 있습니다.

다음은 들깨 심는 방법을 단계별로 설명한 것입니다.

• 들깨 밭 만들기
  • 밑거름은 퇴비 16.7kg, 석회 500g, 질소 17.3g, 인산 55g, 칼리 14g을 1평 기준으로 준비합니다.
  • 웃거름은 재배 기간 중 질소 40.6g, 칼리 21g씩 3회 줍니다.
  • 밑거름을 넣고 아주 심기 5~7일 전에 이랑 너비를 60~70cm로 밭을 만듭니다.
  • 검은색 등 비닐을 씌워 병 발생과 잡초가 생기는 것을 막아줍니다.
• 들깨 모종 심기
  • 모종을 부은 지 25~30일 정도 육묘를 한 뒤 6월 중순 경에 정식합니다.
  • 굵은 모종을 선택하여 하나씩 똑바른 방향으로 심습니다.
  • 줄기가 가는 모종이 있다면 2개를 붙여서 심습니다.
  • 지상부 높이는 15~20cm, 이랑 폭은 60~70cm, 포기 간격은 30cm 정도로 합니다.
  • 모종이 30cm 이상인 경우에는 줄기를 눕혀서 비스듬한 방향으로 심습니다.
• 들깨 옮겨심기
  • 파종 시기는 5월 하순 ~ 6월 상순이며 25~30일 정도 육모를 기른 뒤 6월 중순 ~ 6월 하순 경에 본포에 정식합니다.
  • 밭에 조밀하게 씨를 뿌렸다가 파서 모종으로 옮겨심는 방법입니다.
  • 옮겨심기 재배에서는 직파 재배에 비해 육묘 관리나 노동력이 소요되지만, 다른 작물과 앞뒤 재배가 가능하며 본포 재배 시기를 임의로 조절할 수 있습니다.

들깨 재배 방법

들깨 재배 방법은 순지르기, 벌레 방제, 수확하기로 나눌 수 있습니다. 들깨 순지르기는 30~40cm 정도 자랐을 때 7월 말까지 하는 것이 좋습니다. 순지르기는 생장점을 잘라주면 가지분화를 촉진시켜 수확량을 늘립니다. 들깨 벌레 방제는 9월 무렵에 꽃이 피면 살충제를 1번 정도 해주는 것이 좋습니다. 들깨를 털다 보면 벌레가 많이 나올 수 있습니다. 들깨 수확하기는 10월 초에서 중순 사이에 합니다. 잎이 누렇게 단풍이 지고 꼬투리가 갈색으로 변하면 아침 일찍 수확하면 영근들깨가 수확 시 유실이 덜 합니다. 수확한 들깨는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 팬에 타지 않게 볶아서 절구통에 곱게 빻아 뜨거운 물을 붓고 꿀 또는 설탕을 타먹으면 고소하고 맛있습니다.

다음은 들깨 재배 방법을 단계별로 설명한 것입니다.

• 들깨 순지르기
  • 들깨는 30~40cm 정도 자랐을 때 7월 말까지 순지르기를 합니다.
  • 순지르기는 새순이 올라오면 생장점을 잘라주면 됩니다.
  • 수세가 좋을 땐 2~3번 정도 해서 가지를 확보할 수 있습니다.
  • 1차 순지르기한 곳의 20cm 정도 위 새로 나온 순의 생장점 끝부분만 살짝 자르면 됩니다.
  • 순지르기는 8월 중순 이전에 끝내야 합니다.
• 들깨 벌레 방제
  • 9월 무렵이면 들깨꽃이 하얗게 피는데 들깨꽃이 지고 살충제를 1번 정도 해주는 게 통통하게 알찬 들깨를 수확할 수 있습니다.
  • 들깨를 털다 보면 벌레가 너무 많기도 합니다.