들깨 월별 파종시기, 거름 주기, 수확 시기, 수확 방법 완벽정리

들깨 파종시기

들깨 월별 파종시기, 거름 주기, 수확 시기, 수확 방법 완벽정리

들깨는 우리나라에서 오래 전부터 재배되어 온 식물로, 깻잎과 들기름을 이용할 수 있습니다. 들깨는 생명력이 강하고 병충해가 적어 재배하기 쉽지만, 파종 시기와 심는 방법에 따라 수량과 품질이 달라질 수 있습니다. 이 글에서는 들깨를 재배하기 위한 파종 시기와 심는 방법, 그리고 재배 과정에서 주의할 점들에 대해 알아보겠습니다.

https://youtu.be/up7qXE_yLKI?si=g1_sm1jFGtBP-5pW

들깨 파종 시기

들깨 파종 시기는 재배 목적에 따라 다릅니다. 들깨는 햇빛에 민감한 대표적인 단일성 작물로, 낮의 길이에 따라 꽃이 피고 열매를 맺는 시기가 결정됩니다. 보통 9월 10일 전후에 낮의 길이가 12시간 43분 이하로 짧아지면 꽃이 피고 열매인 깨를 맺기 시작합니다. 따라서 파종 시기에 따라 수확 시기가 달라지지 않습니다. 하지만 적절한 수확량과 저장성을 얻기 위해 고려해야 하는 최적 들깨 파종 시기는 존재합니다.

깻잎을 이용하기 위해서는 3월 하순에 모종을 길러 4월 하순에 정식하거나, 4월 말에서 5월 초에 직파합니다. 이때는 굵고 건전한 모종을 선택하여 심어줍니다. 깻잎은 5월부터 8월까지 수확할 수 있으며, 잎이 커지면 잘라내어 먹거나 깻잎김치를 만들 수 있습니다.

들기름을 이용하기 위해서는 6월 중순에서 7월 초에 파종합니다. 이때는 작은 이랑을 만들고 씨앗을 골고루 뿌려줍니다. 파종 후 새 피해를 막기 위해 한랭사나 부직포를 씌워줍니다. 들기름은 10월부터 11월까지 수확할 수 있으며, 열매가 노랗게 익었을 때 수확합니다.

들깨 심는 방법

들깨 심는 방법은 모종을 이용하는 경우와 직파하는 경우로 나뉩니다. 모종을 이용하는 경우에는 6월 중순에서 6월 말에 모종을 정식합니다. 비가 온 다음날이나 부슬비가 내리는 날에 심는 것이 좋습니다. 심는 간격은 가로세로 40~60cm로 합니다. 모종이 길게 자랐을 때는 줄기를 꺾어서 비스듬히 심습니다. 직파하는 경우에는 4월 말에서 5월 초에 파종합니다. 줄파종이나 흩어뿌림이 가능합니다. 심는 간격은 30~40cm로 합니다.

들깨 재배 방법

들깨 재배 방법은 거름을 주거나 병충해 방제를 할 필요가 없습니다. 들깨는 기름진 흙을 좋아하므로 밭이 가난하면 거름을 줄 수 있습니다. 들깨는 장마철에 잘 자라므로 물을 주지 않아도 됩니다. 들깨는 8~9월에 꽃을 피우고 10~11월에 열매를 맺습니다. 수확 시기는 열매가 노랗게 익었을 때입니다.

들깨 재배 방법: 거름 주기

들깨는 거름을 주지 않아도 잘 자라지만, 품질과 수량을 높이기 위해서는 적절한 거름을 주는 것이 좋습니다. 들깨는 밑거름과 웃거름을 줄 수 있습니다. 밑거름은 퇴비와 석회를 1평당 16.7kg과 500g씩 넣어줍니다. 웃거름은 재배 기간 중 질소와 칼리를 1평당 40.6g과 21g씩 3회 줍니다. 웃거름은 순지르기 전, 꽃이 피기 전, 열매가 맺히기 전에 줍니다.

들깨 재배 방법: 병충해 방제

들깨는 병충해가 적은 편이지만, 완전히 면역은 아닙니다. 들깨에 발생할 수 있는 병은 균핵병, 잎곰팡이병, 깨무늬병 등이 있습니다. 병에 걸리면 잎이 노랗게 변하거나 떨어지거나, 열매가 작아지거나, 씨앗이 썩습니다. 병을 예방하려면 밭을 청결하게 유지하고, 병에 걸린 식물은 제거하고, 적절한 거름과 물을 주고, 적당한 간격으로 심는 것이 중요합니다. 병에 걸렸을 때는 적합한 살균제를 사용합니다.

들깨에 발생할 수 있는 해충은 깨나방, 깨잎말이, 깨잎말이나방, 깨잎말이벌레, 깨잎말이벌레나방 등이 있습니다. 해충에 걸리면 잎이 구멍이 나거나 먹히거나, 열매가 먹히거나, 씨앗이 썩습니다. 해충을 예방하려면 밭을 청결하게 유지하고, 해충에 걸린 식물은 제거하고, 적절한 거름과 물을 주고, 적당한 간격으로 심는 것이 중요합니다. 해충에 걸렸을 때는 적합한 살충제를 사용합니다.

들깨 재배 방법: 수확과 저장

들깨 수확 시기는 열매가 노랗게 익었을 때입니다. 보통 10월부터 11월까지 수확할 수 있습니다. 수확할 때는 들깨를 통째로 뽑아서 건조시킵니다. 건조는 햇볕에 말리거나 건조기를 이용할 수 있습니다. 건조가 잘 되면 열매를 털어서 씨앗을 따낼 수 있습니다. 씨앗은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 팬에 볶거나 햇볕에 말립니다. 볶은 씨앗은 절구통에 넣어서 들기름을 짜거나, 들깻가루를 만들 수 있습니다. 들깻가루는 들깨차나 볶음이나 탕에 넣어서 먹을 수 있습니다. 들깨는 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 오래 먹을 수 있습니다.

이상으로 들깨 심는 시기와 파종하는 법, 재배 방법에 대해 알아보았습니다. 들깨는 우리의 전통 식재료로, 건강에도 좋은 식물입니다. 들깨를 재배하고 싶으신 분들은 이 글을 참고하여 들깨를 키워보세요. 감사합니다.